Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 100% Chardonnay.
Resa per ettaro: 100 quintali d’uva per ettaro, con resa in mosto del 65%.
Annata: E’ un prodotto senza annata, non millesimato.
Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: Come da Disciplinare Franciacorta DOCG minimo 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Intenso e armonico, con note di agrumi e elegante frutta tropicale.
Sapore: Avvolgente nelle sue sfumature, struttura elegante e persistente, nocciole nel retrogusto.
Perlage: Fine e persistente, spuma morbida, delicata e cremosa.
Accostamenti: Ideale come aperitivo, ben accompagna antipasti delicati di pesci e crostacei
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Alcool: 13 % Vol.
Zuccheri residui: 5,2 gr./lt.
Acidità totale: 5,1 gr./lt.
Estratto secco totale: 22,2 gr./lt.
Ph: 3,22
Pressione: 4,5 atmosfere